Amplios espacios y despliegue culinario

 

El restaurante Jena Montecanal ofrece un amplio muestrario de espacios que hablan de su versatilidad: desde la barra llena de tapas y pinchos a los amplios salones para todo tipo de eventos y celebraciones. Y, entre medias, un cuidado servicio de cafetería, comedores para los menús de diario y de fin de semana, y la carta, donde se despliega un amplio recetario.

La principal apuesta de Jena Montecanal es por la brasa. Sobre la parrilla triunfan las costillas de ternasco de Aragón y diferentes cortes de vacuno como entrecot, solomillo y chuletón. También dan mucho juego los escabechados caseros y los productos adobados.

Entre los entrantes, el foie micuit o las migas a la pastora representan diferentes formas de acercarse a su propuesta gastronómica; como las setas, cuando están en el mejor momento de la temporada. Este, precisamente, es uno de los detalles que distingue su cocina: ofrecer productos de mercado en su punto óptimo, junto a una interesante y cuidada carta de vinos.

En Jena también triunfan los pescados, especialmente el rodaballo y la lubina a la brasa, pero siempre hay alguna sorpresa con lo mejor que ofrece el mercado cada día. Por supuesto, también hay que acercarse a los arroces y, especialmente, a las paellas de la casa y de conejo y caracoles.

Para la tarde noche hay una carta de cafetería que incluye hamburguesas, pizzas y bocadillos. Los hay clásicos, como el de lomo, queso y pimientos, y otros más innovadores como el de panceta con queso brie y mayonesa de kimche. También se puede disfrutar de sugerentes tostadas.