Migas y mucho más con una mirada aragonesa

 

La Casa de Las Migas es uno de los establecimientos históricos del Tubo, un escenario donde la tradición se transmite en cada una de las recetas de la amplia carta para disfrutar en el interior del local y, si el tiempo acompaña, en su generosa y apetecible terraza.

Entre los platos que forman parte de las especialidades de la casa hay que citar los langostinos a la andaluza, caracoles a la llauna o tortilla de bacalao. Por supuesto, la mirada aragonesa se traduce en migas que se ofrecen en distintas versiones: con longaniza, chistorra o panceta ibérica adobada.

En la barra es donde tienen protagonismo los fritos y vinagrillos. Por supuesto, las gildas y la ración denominada popular (pepinillos, boquerón y aceitunas), además de las tres croquetas que se han ganado la atención de la clientela: de jamón ibérico, boletus y bacalao.

El surtido de montaditos es otra de las señas de identidad de la casa, junto a las tablas de curados y los huevos rotos al estilo ´Casa Lucio`, que se presentan con panceta ibérica, longaniza de Aragón, chistorra de Navarra, trufa o panceta ibérica adobada. Por último, entre las raciones calientes se le hace un hueco a platos de cuchara como las pochas a la navarra y a la casquería en forma de callos, madejas y manitas.