Un albergue con ternasco y mucha imaginación

 

El Albergue de Morata es un lugar especial donde además del alojamiento se ofrece un servicio de restauración inspirado en la imaginación y la creatividad de su propietaria, Julia Mercado. Su ilusión por mostrar una propuesta culinaria de calidad se refleja en reconocimientos como el de mejor Restaurante Relevación otorgado por Horeca Zaragoza.

En su oferta tiene un menú del día casero en el que se cuidan los platos de cuchara y la verdura de temporada. También se trabajan las tapas, especialmente el fin de semana, y hay una carta de bocadillos y raciones.

Entre sus productos estrella, hay que hablar del Ternasco de Aragón. De alguna forma, es la seña de identidad de este establecimiento. De la mano de la carne más aragonesa es como Julia Mercado ha ido desarrollando su imaginación en la cocina.

El Albergue de Morata ha ganado varios concursos de bocadillos de Ternasco y, entre sus propuestas, desde hace más de 15 años se puede disfrutar de uno de los más singulares: Ternasco de Aragón a baja temperatura con especias, verduras, jamón de Teruel y queso en pan de cristal.

Este establecimiento participa en prácticamente todos los concursos gastronómicos que se celebran en Aragón y se ha llevado algún premio por sus imaginativas tapas. Por ejemplo, ´goriTA`, un homenaje a los sabores aragoneses: ternasco, jamón de Teruel, setas, trufa, melocotón de Calanda… La presentación de este bocado se hizo en el lomo de un gorila. Este detalle, el de una llamativa puesta en escena, es otro de los que distingue a El Albergue de Morata.