Mucho más que un restaurante de carretera

 

Los restaurantes de carretera se asocian habitualmente a la idea de establecimientos de paso donde resolver de forma rápida una urgencia culinaria en forma de café y tostada, bocadillo de embutido, pincho de tortilla o apresurado almuerzo. Pero como tantas veces sucede, en este tema no hay que dejarse llevar por las suposiciones o los juicios previos.

En Aragón hay muchos y muy buenos bares y restaurantes que están a pie de carretera. Uno de ellos es Área 280 Los Olivos. La inquietud gastronómica de este local se refleja en el detalle de apostar por trabajar una pequeña carta de productos a la brasa cuyo contenido no ha dejado de crecer hasta la actualidad.

Del Área 280 se puede disfrutar en los dos sentidos de la autovía. En el menú del día hay mucho donde elegir entre cinco primeros y segundos platos. En ellos también suele haber algún detalle vinculado a la brasa.

En el menú aragonés el mayor protagonismo recae en las migas y en las chuletas de ternasco. Por supuesto, elaboradas sobre las ascuas. Pero es que por la parrilla pasan más carnes y embutidos como chorizo, morcilla o longaniza.

Al margen de los menús y de las elaboraciones reseñadas, en este restaurante se han consolidado algunas propuestas como los torreznos y las migas con huevo y torrezno. Pero hay más. Por encargo se preparan arroces y paellas. Lo dicho, el Área 280 es mucho más que un establecimiento de carretera, un restaurante al que merece la pena acudir para disfrutar sin prisa.