Vermús para todos los gustos y tapas XXL

 

Cabecita Loca no es una vermutería monotemática, ya que se pueden degustar más de cien referencias de vermú, al margen del que da nombre al establecimiento. Los vinagrillos, tan ligados al aperitivo, no son la única propuesta culinaria. Eso sí, destaca porque hay unas cuantas variedades de banderillas de gran tamaño.

Pero la oferta es más amplia y, además, visible. Prácticamente todo lo que se puede degustar está a la vista y responde al mismo perfil de las banderillas. En fin, que las raciones, montaditos y tostadas dan mucho de sí.

El guiso de oreja, que se presenta en una cazuelita, está muy conseguido. También es de generosas dimensiones el canelón de rabo de toro con salsa de Oporto. Y entre otras propuestas, se puede disfrutar de pollo trufado con salsa de foie, ensalada de tomate rosa con burrata o  su popular croqueta de calamar con ali oli.

Los montaditos se presentan en pan de cristal, focaccia o mollete de Antequera, y la idea es que haya mucha rotación para que la clientela no se aburra. Además, se le da vida a los platos de cuchara, y se apuesta por la coctelería con la utilización, como propuesta más especial, del afamado vermú que da nombre al local.

En cuanto a las bebidas, también hay una buena selección de vinos, y el detalle que más destaca es la cava de enfriamiento de cerveza, que llega al cliente en las mejores condiciones para su degustación.