Comida castellana auténtica y tradicional

 

El restaurante Marivella está especializado en comida castellana, cuyo recetario se refleja en una amplia carta y se puede disfrutar en varios salones y en la zona de terraza, además de la cafetería. De lunes a viernes se trabaja un menú del día alrededor de un recetario clásico en el que se pueden encontrar sopas de cocido y de pescado, albóndigas caseras, magro a la riojana, cordero a la pastora o trucha a la navarra.

También se trabaja la casquería, que se traslada al plato en forma de callos a la madrileña, hígado de cerdo o riñones al Jerez. El fin de semana se ofrece un menú especial en el que pueden aparecer bacalao con crema de pimiento, chipirones, cabeza de cordero asada o carrillada de ternera en salsa.

La carta es amplia e incluye bastantes ensaladas, tablas de quesos e ibéricos, además de recetas de espárragos en varias versiones. Los escabechados también forman parte de su cocina, especialmente los de conejo, perdiz y codorniz.

Por supuesto, el territorio carnívoro es el más extenso con la presencia de Ternasco de Aragón asado con patatas y de distintos despieces de vacuno. Es el caso de entrecot, escalope o solomillo. Por último, Marivella ofrece las posibilidades de comida para recoger en el restaurante o para llevar al domicilio.