Producto y cocina sin florituras

 

El restaurante Mas´ Torres apuesta desde hace años por el producto fresco, una carta amplia, varios menús con diferentes alternativas y raciones para compartir. Convivir con pescado y marisco fresco de calidad no es fácil. Hay que tener un negocio donde rote mucho y en Mas´ Torres lo han conseguido.

La cocina que se practica en este restaurante está exenta de florituras. Hablan el producto y una buena presentación en el plato. Hay muchas formas de acercase a él. En las raciones para compartir prima la temporada: buen tomate con cebolla de Fuentes y ventresca, boquerones fritos con pimientos de Padrón, sepia o chipirones… Además, hay platos que están todo el año: caracoles con tomillo y alioli, gamba roja y de Huelva, huevos rotos, tortilla con trufa negra o zamburiñas.

La informalidad de estas raciones invita a sentarse en la zona de la entrada, en el espacio de taberna con mesas altas pensado para los clientes más jóvenes. En esta zona está la pecera del marisco con bogavantes, langostas y centollos cuando es la temporada.

En la carta hay un amplio muestrario de carnes y pescados. Sin duda alguna, el chuletón es uno de los productos estrella, pero tanto el ternasco como el lechal asados se han hecho un hueco. También se ofrece cabritillo asado, que se presenta en una teja. Cochinillo confitado, jarretes con boletus o solomillo de vaca con trufa son otras posibilidades, junto al cachopo de vaca curada con jamón y cremoso de queso. Ha obtenido un importante reconocimiento nacional y es una de las recetas más populares.

En Mas´ Torres se cuidan los platos de cuchara y otros clásicos en forma de raciones como lechecillas, callos o sesos. Todos estos productos se pueden disfrutar de forma distendida en el amplio comedor.