Asados, brasa, migas… y un aceite estupendo

 

El Mesón del Aceite se asienta sobre una propuesta de cocina aragonesa tradicional con detalles innovadores. Su especialización son los asados, carnes a la brasa y migas, que se disfrutan en un ambiente acogedor y familiar, alrededor del horno de leña y de la cálida decoración en madera.

Los dos menús -entre semana y el fin de semana- reflejan la esencia del Mesón del Aceite, con su recetario casero y algún producto que siempre pasa por la brasa. En la carta hay entrantes curiosos como la cecina de equino aderezada con aceite virgen extra arbequino.

El apartado de carnes es el más amplio con la posibilidad de disfrutar tanto de Ternasco de Aragón como de cochinillo asados. Por la brasa pasan las costillas de cordero y el entrecot. Además, el chuletón de vaca vieja se ofrece a la piedra y una receta muy delicada son las manitas de cerdo rellenas de higos con salsa de moscatel de Ainzón.

En el Museo del Aceite hay una tienda donde se venden productos de elaboración propia como el aceite de oliva virgen extra. En concreto Oliambel, Ecológico Oliambel y Montejarén. También se pueden adquirir cremas de aceitunas verdes y negras, deliciosas para incluir como aperitivo en cualquier tipo de comida.

Otra opción es la del chocolate. Hay diferentes variedades cuyo denominador común es la presencia del aceite Oliambel. Además, se ofrecen otros productos de la tierra como frutas de Aragón, adoquines, guirlaches y una gran variedad de caramelos y dulces.