Alta cocina puesta al día  en un palacio renacentista

 

El Palacio y Patio de las Conchas es el emblemático escenario renacentista donde se encuentra el restaurante de Montal. No hay un comedor tan bello y cargado de historia en Zaragoza. Si de lo que se trata es de quedar bien en una comida particular, de empresa o en una celebración familiar, es el sitio adecuado.

Su condición de establecimiento centenario ha dado mucho juego en la cocina. Las recetas de borrajas con arroz caldoso y almejas, patata rellena con huevas de arenque o solomillo de ternera con salsa de trufas y milhojas de patatas son tan históricas como imprescindibles. Pero irse de Montal sin probar su delicada alcachofita es un pecado imperdonable.

Alta cocina tradicional puesta al día. Bajo este paraguas se esconde el recetario de sus menús, cuyo atractivo añadido es poder disfrutar durante unos minutos de la bodega centenaria, otro rincón mágico de los muchos que atesora esta casa fundada en 1919.

La tienda gourmet también se nutre de este siglo largo de historia. En ella se comparte una magnífica selección de productos de reconocida calidad. Muchos de ellos se pueden disfrutar en la Despensa de Montal, un punto de encuentro lleno de encanto, formado por la terraza, la zona de mesas altas situada en la tienda y la Sala de las Cadieras.

Desayunos para empezar el día de la mejor manera posible, un elaborado menú de lunes a viernes al alcance de todos los bolsillos y una carta con ingredientes y elaboraciones de la tienda gourmet y la bodega, transforman la visita en una cita al más puro estilo Montal.