Lugar de encuentro,  versátil a la mesa

 

La apertura de Roto Zaragoza en el Parque Grande ha trasladado el centro de atención de las zonas de ambiente a la periferia, a este local que ofrece una propuesta de ocio integral. Este espacio cuenta con capacidad para grandes celebraciones y eventos. Con especial mención a las zonas al aire libre, a las dos terrazas de la parte superior y a un jardín encantador.

Este es el continente, porque el contenido anuncia muchas sorpresas. Hay diferentes formas de acercarse a Roto. Están quienes buscan una consumición puntual en el momento del aperitivo, donde encajan desde una ostra hasta el matrimonio de anchoa y boquerón, o la opción de compartir un tartar de atún rojo con salsa de trufa.

Muy buenas vibraciones producen la ensaladilla con gambas y la ensalada de stracciatella de burrata, junto a los pimientos confitados de bacalao y aceituna negra. Por supuesto, los momentos de picoteo se pueden completar con las croquetas de gambón y jamón ibérico.

La cosa se pone seria a la hora de mostrar las especialidades de carne y pescado. Especialmente, las sugerencias del chef que invitan a probar chuletón a la brasa, T. Bone, costillas de ternasco con ajos y patatas o paletilla de ternasco al horno. Más desenfadas son las alternativas de hamburguesas, picantón asado o milanesa de ternera.

Hay dos capítulos más que llaman la atención en Roto Zaragoza. Por una parte, el catálogo de arroces (señoret, de carabineros, meloso de bogavante o de tuétano y picaña), y la carta de sushi. Lo dicho, el nuevo lugar de encuentro en Zaragoza, versátil y cosmopolita.