Una cervecería con un espíritu abierto

 

Juan José Pérez es el artífice de que Beerland siga dando mucho que hablar más de 30 años después de que abriera sus puertas. Él es el alma de este restaurante. Cuando empezó en 1994 apenas sabía nada de cerveza, pero ha aprendido mucho porque ha sido campeón de Aragón, de España y de Europa y, en 2002, quedó quinto del mundo en un prestigioso concurso de tiraje. En la actualidad ofrece alrededor de 80 cervezas en botellín, la mayoría con su propio vaso.

En el apartado gastronómico, los menús del día y del fin de semana han ganado protagonismo. En ellos siempre aparecen entre los segundos platos el codillo al estilo alemán y las salchichas que Juan José importa directamente desde este país.

En cualquier caso, la cocina bávara y la mediterránea comparten protagonismo en una carta abierta a muchos gustos. Eso sí, rara es la mesa que a modo de aperitivo no pide las patatas Beerland. Es una ralladura de cebolla y patata que el propietario de Beerland descubrió hace muchos años en Madrid y que durante un tiempo tuvo en exclusiva. Los mejillones de roca a la cerveza también se encuentran entre los platos icónicos.

Su terraza es una de las más solicitadas de la plaza San Francisco, donde se puede disfrutar de grandes clásicos como cardo con almendras, garbanzos con bogavante, besugo al Orio o boquerones fritos. Una mirada nacional que va más allá de los platos clásicos de una cervecería y que muestra el espíritu abierto de Beerland.