Todoterreno del cachopo a la cuchara y el marisco

 

La propuesta gastronómica de esta cafetería/cervecería muestra un recetario largo, con más de un centenar de referencias, a las que hay que sumar unas cuantas sugerencias. Mucho donde elegir, desde raciones como cazón, albóndigas o manitas cerdo a una completa mariscada. En definitiva, a De Rechupete se puede ir a resolver de una forma sencilla y rápida una comida o una cena, pero también a disfrutar de bocados delicados como gamba roja, pulpo a feira o bogavante al ajillo.

Además, se mira a muchos rincones de la gastronomía española. Por encargo, merece la pena disfrutar de sus platos de cuchara, desde una fabada asturiana (con marisco) a un cocido madrileño o pochas con perdiz escabechada.

Asturias está muy presente en el recetario y no solo por las fabes, sino fundamentalmente por el cachopo de ternera. Hasta ocho variedades hay en la actualidad, de sabores suaves, medios y fuertes. Entre estos últimos, los más potentes se presentan con los quesos Los Caserinos y  Cabrales.

Entre las sugerencias, se le hace un hueco a bocados muy delicados como la cecina de Black Angus, el entrecot de Nebraska, carpaccio de Vieira o calamar patagónico. Junto a estas propuestas aparece una oferta de tostadas para un picoteo rápido. Las hay de verduras y otras muy contundentes como la de picadillo de Soria, huevo frito, pimiento verde y mozzarella gratinada. La carta se completa con ensaladas, crepes y hamburguesas, además de arroces por encargo. Lo dicho, un todoterreno de la hostelería donde importa más el qué que el cómo.