Servicio global entre la  tradición y la innovación

 

La Bastilla es una de los principales empresas de catering de Aragón, con más de 300 bodas al año y 14 espacios de eventos entre los propios y a los que da servicio. Todo empezó en 1991, con la apertura del restaurante La Bastilla. Luego, poco a poco fue tomando cuerpo el catering, a raíz de la demanda de los clientes. Al principio, para pequeñas celebraciones familiares y algún evento de empresa, pero poco a poco fue creciendo hasta montar la cocina central.

En la actualidad, La Bastilla tiene seis naves en Cuarte de Huerva, entre logística y producción. En total, hay 3.000 metros de instalaciones. En ellas se desarrolla la propuesta gastronómica de La Bastilla Catering de la mano del chef José Ignacio Acirón, responsable de impulsar una cocina que cuida hasta el más mínimo detalle. En ella, los productos de Aragón tienen un gran protagonismo. Se mira a la tradición, pero con toques de vanguardia.

En el área del catering, además de la amplia oferta de aperitivos, se trabaja especialmente la calidad de los productos y las presentaciones. La paletilla de Ternasco de Aragón deshuesada, elaborada a baja temperatura y caramelizada, es uno de los platos estrella. Forma parte de la cocina tradicional, pero tiene un aire innovador.

Las bodas son los eventos más importantes a los que da servicio La Bastilla Catering, pero cada vez tienen más importancia los congresos y los actos de empresa, además de encuentros familiares como comuniones.

En la actualidad, La Bastilla Catering trabaja en más de 14 espacios. Hay fincas que son del grupo, como La Alquería, o el propio restaurante Gayarre, y otras en las que se trabaja en exclusiva, como Torre Mirahuerta, Tierrabella y Jardines del Monasterio, además de espacios que se comparten con otros proveedores y a los que se acude cuando los clientes lo solicitan.