Un asador que rompe moldes en Zaragoza

 

Santa Belinda, el urban grill más vanguardista de Zaragoza. Esta es la carta de presentación de este restaurante ubicado en el centro comercial Aragonia, que destaca por su carácter urbano con sabor a campo.

La carta es amplia y no solo gira alrededor de la carne, aunque la brasa es la gran protagonista. Por ejemplo, se trabaja un chuletón finlandés premiado como la mejor carne del mundo. El despiece es de alrededor de 750 gramos y está pensado para compartir. También se ofrecen chuletón de La Finca y otros cortes de vacuno como solomillo y entrecot del país.

Del ternasco de Aragón tan solo hay costillas a la brasa, y dos propuestas singulares y muy conseguidas son el costillar de cerdo barbacoa a baja temperatura, que se termina sobre la parrilla y cuya carne se deshace en la boca, y los cachopos de ternera asturiana.

Antes de llegar a las carnes hay una buena selección de entrantes: desde las clásicas croquetas a berenjenas con queso de cabra y miel, o caracoles a la brasa. Del mar llaman la atención el canelón XL de bogavante con salsa de parmesano, y el tartar de salmón macerado en salsa de soja con aguacate, aceite de sésamo y tostas.

También se ofrecen varias ensaladas y la propuesta se completa con hamburguesas de carne de chuletón (270 gramos), que se preparan a la brasa. Además, hay dos de pollo al estilo Kentucky y un buen surtido de postres caseros.