En la forma y en el fondo,

un conjunto bien vestido

 

Smooth es uno de esos restaurantes donde sabes que se van a cumplir las expectativas. La atmósfera que se respira, junto a una carta con propuestas de todas partes del mundo, son la sólida base sobre la que se asienta.

Su cocina de mercado fusiona la gastronomía mediterránea con guiños a otras partes del mundo: América, Asia, Europa… El ranking Smooth muestra las recetas más demandadas y refleja el carácter internacional de su cocina.

Por supuesto, hay que acercarse al bao de toro y mayonesa de siracha; viajar a México y probar las quesadillas de cuatro quesos con carne y guacamole; regresar a Europa y en Italia fijarse en el sacoti de pera con crema gorgonzola, o cruzar de nuevo el charco para degustar una estupenda costilla a baja temperatura con salsa BBQ. También hay pescado y, sobre todo, la receta de tartar de atún, aguacate y salsa pú.

Lo dicho, una propuesta gastronómica cosmopolita que encaja como un guante con la decoración del local. En ella destaca un curioso elemento: una chimenea de vapor de agua que se lleva todas las miradas y es el elemento más fotografiado de Smooth.

Como colofón a una buena velada, se puede acudir a alguna de sus dulces propuestas. El coulant de galletas Lotus es una de las más solicitadas, pero la tarta de queso, el tiramisú casero y la torrija de canela con helado no se quedan atrás. En fin, que Smooth es un conjunto bien vestido, en la forma y en el fondo, con un sello muy personal.